今週の日曜日は、相方さんがお出かけ（同窓会っぽいもの）で、
夕ご飯を１回考えなくていいなー、と思っていたら、
思いのほかに早く帰ってきて、夕ご飯が必要になったり。
まあ、なんとでもなるのですが。
以下、先週と今日の献立です。
サバ味噌 ネギ添え
魚料理は相方の専売特許でしたが、
バレンタイン、ホワイトデーに続いて、「セルフ・サバ味噌」も実施されました。
前者２つに比べてなんか生臭そうですが。
１．ごま油を引いたフライパンで５ｃｍぐらいに切った白ネギを焼いて焦げ目をつけておく
２．水１カップ、味噌大さじ２、みりん大さじ１、日本酒大さじ半分、おろしショウガ適量を
別途混ぜておき、１のフライパンに流し込んで温める。
３．２のフライパンに切り身のサバ２切を投入、アルミホイルで落し蓋をする。
あとは適当にひっくり返したり、スプーンで味噌ダレをサバにかけてあげたり。
火が通れば完成です。１０分弱ぐらいでしょうか。
なんか今日は味噌ダレが煮詰まってしまったんですが、水分が少なかったかな？
あと、ネギは見事に焦げてました。香ばしいのですが。
「うむ、しょうゆうだるを持て！！」
それと、こういう日は炊き立てのご飯（玄米ブレンド）に限りますな！
あとは、タマネギとわかめのお吸い物、トマト、キャベツの塩茹でおひたし。
あとはスクランブル登板させた夕ご飯で、
ケチャップパスタ（ミンチ、タマネギ、ピーマン、ニンジン）とコンソメスープとか、
半ラーメン半チャーハンセットのランチ、
ワンタンスープ（というかニラとギョウザのスープ）など。
そうそう、エビフライも作りました。以前書いたように、殻つきで（泣）。
その時に、別に作った洋風掻揚げが評判がよかったです。
１．卵２個を溶く。
２．そこに小麦粉を小さじ２を入れて混ぜる。
３．タマネギ、ピーマン、ニンジンなど、お好みの野菜をスライスして２へ入れて和える。
（アスパラやグリーンピース、ミニウインナーでもいいかもしれません）
４．少し多めに油を引いたフライパンで焼くように揚げる
味付けは塩でもケチャップでもソースでもお好みで。
油にごま油をちょっと入れるだけで中華風の味っぽくもなります。
さ、今週末は定例会にいけないけどカレーかな……（研修で出ますし）
