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今週も剣客商売レシピが続きます。 ……ほかの一般的なレシピ本もたまにはのぞこう。 ここのところ、ほぼ和食しか作っていない気がします。 ずいきと揚げの煮物 醤油１、みりん１、料理酒１に対し、水３、お酢を一刺しした出汁に、 揚げと適当な大きさに切った…

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３連休だから暴飲暴食だー！ というわけではありませんが、予定が重なりお酒の席が２回ほど。 １回は普通に居酒屋でしたので、いつも通りでしたが、 もう１回は知人宅で家呑みでした。 ホスト役がご飯を作ってくれるのですが、 人数が増えてお手間もアレです…

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剣客商売、面白いです。 本も読みますが、話中に登場する料理を集めた「庖丁ごよみ」を手に入れました。 和食主体なので、白いご飯か、はたまた冷の日本酒か、というあたりです。 なお、先週は土曜日はゴルフ、日曜日は実家召喚と、食堂はお休みでした。 お…

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