さて、今週は和泉実家に遊びに行ったので、
土曜日の炊事当番はお休みなのでした。
そして母から新メニューを教えてもらいました。
なんちゃってから揚げ（豚肉）
豚バラのスライスに、卵、片栗粉、５ｍｍ角に刻んだピーマンと人参を混ぜて、
ピーマンと人参が中になるようにお団子状にして揚げる、というもの。
から揚げだけでは野菜不足かな？というときに、ちょっと野菜を取れた気分になれます。
ミンチでやったらツクネですが、豚バラでやるというのが新鮮味。
キューブ型のチーズとか、刻んだシソや大葉なんかでも美味しいかも。
では、以下、いつもの食堂です。
今週は以前書いたように魚料理にチャレンジです。
野菜炒めＡ
キャベツと豚肉、塩コショウのみであっさりと。隠し味は数滴混ぜただし醤油。
野菜炒めＢ
アスパラとピーマンと豚肉、ちょっと人参。味は鶏がらスープの素（粉末）。
ピーマンと思っていたのですが、食べてから気づいたのは、
「これは育ちすぎたシシトウだな、辛い」
カレイの煮つけ
切り身のカレイを、だし醤油とおろしショウガで煮込む。
煮込みすぎで身がホロホロになったり、味が濃くなりすぎたり。
弱火とはいえ１時間はやりすぎか、でも生臭さを抜くにはこれぐらいしないとなぁ。
魚料理って言ってもこんなものですよー、あはははー。
次回はもうちょっと頑張ろう（苦笑）。
あとは弁当兼用で、
切干大根、きんぴらごぼう、いつものいり卵、小松菜のお浸し、
野菜炒めＢをオイスターソースで炒めなおしたり、野菜炒めＣを作ったり。
Ｃの具はキャベツ、ピーマン、チクワ。
