この一年で一番納得のいかない料理であった。
夏野菜の自家製ポン酢和え（２人分）
赤パプリカ１個、カボチャの薄切り１／４個、キュウリ１本、アスパラガス４本、水で戻した高野豆腐２つを適当な大きさに切り、強火で３分程度炒める。
出来上がった炒め物を皿に盛り付け、自家製ポン酢をかけて出来上がり。
自家製ポン酢は参考にしたレシピにしたがい、醤油１に対してお酢１、日本酒１、水９というところ。あとは小口切りの唐辛子だけど、手元になかったので、一味で代用。
思ったよりもかなりすっぱい仕上がりになりました。
もともと酢を好まないので、比率をアレンジすればよかったんですね。
あとは炊き込みご飯とわかめスープでした。
考えて見れば肉のない精進料理ですな。
今回の収穫は、高野豆腐は焼いても美味いという点ぐらいか。
あと、市販のポン酢を常備しなくちゃいかんかなぁ。
やはり業者が作ってるだけはあって、調味料のバランスが絶妙なんだろう。
補記
昼ご飯は焼きそばとみそ汁。
