さて、ＧＷも終わって通常営業ですよ、と。
今週の初挑戦は、酢豚でした。
トンカツ用のロースを１口サイズに刻んでおき、野菜をカットする間、
酒、しょうゆに慣らしておく。
野菜は、とりあえず有り合わせで、
角切りのじゃがいもと、スライスタマネギと、きざんだチンゲン菜。
アンかけのベースは、ケチャップ３に対し、お酢２、みりん１。
肉を炒め、野菜を追加し、あんをかけて、最後に片栗粉を足してとろみ。
酸っぱさ控えめで自分好みの出来上がり。
もうちょっと辛いか、塩っぽくてもいいかなぁ。
焼き飯
冷ご飯の消化。ウインナーとアスパラといり玉子で３色のバランス。
ケチャップご飯
大量にもらった冷凍のグリーンピースを消化するために。
ご飯と豆の比重が１対１とか、ちょっとやりすぎた感が。
じゃがべえ
角切りのじゃがいもと、ブロックベーコンを少し厚めに切ったもの、
パプリカ、少量のタマネギを軽くいためて、オーブン皿に盛って、
チーズをのせてさらに焼く。
世間で言うところのジャーマンポテト。
あとは、野菜サラダ各種（豆腐を和えたり、カニカマを添えたり）
味噌汁、中華スープなど。
お弁当用具材は、
いり玉子、いり玉子（ウインナー入り）、きんぴらごぼう（ササガキではなく穂先）、
肉じゃが（ほんもの）、焼鮭、ヒジキの煮炒め、菜っ葉類のおひたし。
